马鞍山职业技术学院两名烹饪专业教师于2026年8月24日至28日莅临新纪元大学学院，为我校近50位学生开展为期5天的徽菜技能培训, 进一步促进两校在职业教育、专业教学与人才培养的交流与合作。

此次“徽菜技能培训项目”是在新纪元大学学院与马鞍山职业技术学院共同建设的“马来西亚徽匠工坊”下开展，授课导师分别为马鞍山职业技术学院烹饪专业负责人兼高级实习指导教师黄炜副教授，以及烹饪教研室主任、一级实习指导教师薛斌老师。两位教师凭借丰富的教学与实践经验，通过现场示范及实作教学，带领学生学习徽菜及中式面点制作技艺。

课程内容涵盖多道特色徽菜、中式菜肴及面点制作。学生在导师指导下，从食材处理、烹调技巧到菜品呈现，亲身体验中国传统烹饪技艺，并进一步认识徽菜的特色与文化内涵。值得一提的是，5名参与培训的学生代表在“徽匠在南洋”徽州特色美食品鉴会现场进行实践，向嘉宾展示培训成果。

此次马鞍山职业技术学院教师到访授课，不仅为本校学生带来宝贵的专业学习与实践机会，也进一步感受中华饮食文化的丰富内涵与独特魅力。未来，新纪元大学学院将持续推动与国内外院校的教育合作，促成院校之间的教学资源共享与专业交流。

图1：马鞍山职业技术学院教师与新纪元技职与推广教育学院师生于“徽菜技能培训项目”开课仪式后合影留念。
 

图2：新纪元技职与推广教育学院李应伦院长（右三）与五名学生代表在“徽匠在南洋”徽州特色美食品鉴会上合影留念。
 

图3：马鞍山职业技术学院黄炜副教授（右）及薛斌老师（左）为参与培训课程的学生颁发结业证书。
 

图4：马鞍山职业技术学院黄炜副教授跟学生们分享徽菜文化。
 

图5：马鞍山职业技术学院黄炜副教授亲身示范徽菜烹饪技巧。
 

图6：马鞍山职业技术学院黄炜副教授（左二）现场指导学生进行徽菜烹饪实作。